自宅でタコベルメキシカンピザを作る方法

ライアンマニングのMXタコレストランでは、シェフがメキシカンピザの完璧な自家製バージョンをハッキングしました。 (写真:MXタコレストラン)

聞こえたか?

その音は、タコベルがメキシカンピザを削除してから2年以内にメニューに再び表示されると発表したときの騒々しい叫びでした。 しかし、その直後、タコベルのファンからの失望の叫びがありました。再び、ファーストフードチェーンが売り切れたためにメニューから料理を削除しました…どこでも。

2020年9月、タコベルは、ブランドの長期的な環境影響目標との整合性がなくなったため、非常に人気のあるメキシカンピザを廃止すると発表しました。 とにかく、メキシカンピザのパッケージは年間700万ポンド以上の紙くずを出していました。

しかし、環境に配慮したミレニアル世代(1985年に料理が発売されたばかりの世代)からのソーシャルメディアの反発は非常に迅速で強力だったため、ブランドはそれを無視できませんでした。 Change.orgの請願書は、170,000を超える署名を獲得し、タコベルにメキシカンピザを復活させるよう求めました。

5月19日、最愛の料理がドライブスルーに戻りました。 タコベル愛好家は喜んだ。 しかし、5月31日、ファンへの手紙の中で、タコベルは、最愛の料理を秋に持ち帰ることを期待して、メニューからメキシカンピザを再び引き抜くことを発表しました。

秋の気分がかなり遠いので、タコベルのファンは好奇心旺盛です。自宅でドライブスルー品質のメキシカンピザを作ることができますか? それを知るために、Yahoo Lifeは、メキシカンピザとは何か、そしてそれがどのように作られているのかを深く掘り下げました。

料理の矛盾 —メキシコ人でもピザでもない

メキシコの食文化には、タコスのベルのカルトクラシックのような見た目や味わいはありません。

ちょっと近づきたいなら、 トラユーダ、揚げたトルティーヤに豆、鶏肉、チーズをトッピングし、通常はワカモレを添えてオープンフェイスで提供します。

トラユーダは、部分的に揚げた、またはトーストしたトルティーヤに、リフライドビーンズ、肉、野菜、チーズをトッピングしたメキシコ料理です。  (写真:ゲッティクリエイティブ)

トラユーダは、部分的に揚げた、またはトーストしたトルティーヤに、リフライドビーンズ、肉、野菜、チーズをトッピングしたメキシコ料理です。 (写真:ゲッティクリエイティブ)

実際、チャンネル登録者数が50万人近くのYouTubeチャンネルMaMahは、5月25日に本物のメキシコ人の母親がメキシカンピザを試している動画を公開しました。この動画では、3人の女性が料理の味覚テストに対するさまざまな反応を共有しています。 お母さんたちは困惑していました。トルティーヤチップスにソースをかけ、目玉焼き、トマト、チーズをのせた朝食料理を「スクランブルチラキレス」に例えることもできました。

別の人は、「これはピザではありません。これは豆のケサディーヤです」と言いました。これはおそらく最も正確な説明です。

「なぜ彼らがこれについて泣いていたのかがわかります。私はそれを食べてもかまいません。それは本当においしいです」と女性の一人は言いました。 「私はそれをピザとは呼ばないでしょう。」 主な不満:エンチラーダソースは、明らかに缶詰または味覚テスターに​​不快感を与えました。

メキシコのピザの歌われていないファン—南アジア系アメリカ人

コミュニティの一員でない限り、インド人、バングラデシュ人、パキスタン系アメリカ人などの南アジア系アメリカ人にとって、メキシカンピザがどれほど愛されているかわからないかもしれません。 実際、メキシコのピザを取り戻すためにChange.orgの請願を開始したのは、インド系アメリカ人のKrishJagirdarでした。 メキシコのピザの勝利の帰りについてのNPRとのインタビューで、ジャギルダーは子供の頃、多くのインド系アメリカ人の家族のように、ファーストフードは食事時にテーブルから外されていたと言いました。

「私たちが頻繁に行くことを許可された唯一の場所は、タコベルでした」と彼は説明しました。 「メキシカンピザは…インド系アメリカ人の間で非常に人気がありました。」

Jagirdarによると、南アジアの文化をメキシカンピザに引き付けたのは、スパイスの含有量が多いことです。 「明らかにアメリカの文化の一部でありながら、インドのファーストフードのように、彼らが近づくことができるのと同じくらい近い」と彼は言い、菜食主義の料理でさえ、多くの南アジアの家庭に非常に人気があります。菜食主義者の食事に、味付けした牛ひき肉の代わりにジャガイモを豆の層に加えるもの。

タコベルが料理を持ち帰ることを決定したとき、彼らはジャーギールと連絡を取り、彼がリバイバルを起こすためにしたことすべてに感謝していると彼に言いました。

それで、あなたは家でそれを作ることができますか?

自宅でメキシカンピザを作るために、フロリダ州オーランドにMX TacoRestaurantを所有するシェフのライアンマニングの助けを借りました。メキシカンピザが5月中旬に戻ってきたとき、彼はすぐにソーシャルメディアに参加しました。料理とそれを特別なものとして彼のメニューに追加しました。

彼のバージョンは「安っぽい」ものではなく、ランチに10分で作成できるものです。これは、ドライブスルーを通過するのにかかる時間とほぼ同じです。 黒豆の缶詰、フォークで軽くつぶしたもの、小麦粉のトルティーヤ、タコス調味料で味付けした牛肉の細切り、細切りチーズ、トマト、そして(申し訳ありませんが味覚検査のお母さん)エンチラーダソースを使用しています。

マニングのメキシカンピザレシピ

マニングのメキシカンピザを自宅で作るには、まず熱い鍋に植物油を加え、小麦粉のトルティーヤを入れます。 次に、エンチラーダソース大さじ数杯を上に広げ、次にソースを細かく刻んだメキシコのスリーチーズブレンドで覆い、上にフレッシュトマトを置きます。 鍋に蓋をして、中火で約5分間チーズを溶かし、下の層で作業します。

別の熱い鍋に、別の大さじ1杯の植物油と別の小麦粉トルティーヤを追加します。 つぶした黒豆と味付けした牛ひき肉(野菜を食べる場合はジャガイモ)を広げ、トルティーヤの側面を少しカリカリにした後、スパチュラを使ってソースとチーズのトルティーヤを取り、豆の上に置きますと牛肉の層。

メキシカンピザをまな板またはプレートにスライドさせ、四分の一に切ります。 シェフのマニングは、キックと色のために、ハラペーニョのピクルスとフレッシュパクチーロをトップに追加しましたが、それはオプションです(ただし、ない場合よりもはるかにおいしいです)。

昼食に食べて、とても満足しました。 実は、今日もまた欲しいです。 ハックの秘訣は、油で小麦粉のトルティーヤを少し揚げて、少し泡立ち、端がカリカリになるようにすることです。 グルテンフリーバージョンを作りたい場合は、小麦粉の代わりにコーントルティーヤを使用してください。

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